Ingrediënten
- 2 kilo peren
- 1 Fles zoete rode wijn
- 1 Vanille stokje
- 1 eetlepel bruine basterd suiker
- Citroensap
- Suiker
- Kaneel
Bereidingswijze
Schil en snijd de peren. Laat de kleine heel. Was de peren en doe ze in een grote pan.
Doe het vanille stokje, de bruine basterd suiker, scheutje citroensap in de pan. Voeg vervolgens suiker naar smaak toe. Tot slot giet de fles wijn over de suiker heen, zodat de suiker door de peertjes heen gaat.
Breng dit geheel aan de kook. Strooi kaneel over de peren heen en schud de peren op. Herhaal dit zodat alle peertjes bestrooid zijn met kaneel.
Laat dit op een sudderpitje in 3 á 4 uur stoven totdat ze mooi roodbruin zijn.
Haal na afloop het vanillestokje uit de pan.
Notities
Serveer de peertjes koud.
Hoeveelheid
10 porties
Bereidingstijd
20 minuten
