Ingrediënten
- 750 gram plakjes of blokjes aardappels
- 200 gram magere gerookte spekblokjes
- 4 preien
- 8 plakken gekookte ham
- 4 eieren
- 1 dl melk
- 1 bekertje zure room
- 1/2 theelepel kerrie
- 50 gram boter
- 100 gram geraspte kaas
- zout
- peper
- nootmuskaat
- peterselie of bieslook
Bereidingswijze
Kook de aardappels 3 minuten
Halveer de preien en snijd ze in de lengte in zodat ze goed gewassen kunnen worden.
Kook de preistengels 4 minuten in ruim water met peper en zout en spoel ze daarna af.Bak in een droge koekenpan het spek uit.
Rol om iedere prei een plak ham.
Klop de eieren los met de melk, zure room, nootmuskaat en kerrie.
Verdeel de plakjes aardappels over de ingevette bodem van een ovenschaal, leg de ham-preirolletjes er op en schenk het eimengsel erover.
Verdeel de kaas en klontjes boter erover.
Zet het gerecht 20 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Bestrooi het gerecht met spek en peterselie of bieslook
Hoeveelheid
4 porties
Bereidingstijd
1 uur