Varkenspotje

Ingrediënten

500 gram varkenslapjes 2 uien 1 groene paprika 1 gele paprika 1 teentje knoflook 1 blikje tomatenpuree 2 eetl. ketjap manis

scheutje wijnazijn 50 gram boter zout peper 500 gram rijst 1 blik bruine bonen

Bereidingswijze

Snij het vlees, de uien en de paprika in stukjes. Bestrooi het vlees met peper en zout. Maak de boter heet en braad eerst het vlees rondom bruin. Neem het uit de pan en doe daarna de uien, paprika en knoflook erin. Wanneer de uien glazig zijn het vlees weer toevoegen. Stoof het vlees met de ketjap manis en de wijnazijn in ca. 2 uur gaar. Voeg de uitgelekte bruine bonen toe en laat dit warm worden. Kook intussen de rijst gaar en vermeng dit met het stoofpotje.

Hoeveelheid

4 porties

Bereidingstijd

30 minuten