Ingrediënten
- 2 1/2 rode paprika
- 2 1/2 gele paprika
- 1 1/2 ui
- 625 gram kipfilet
- 0,1 liter kippenbouillon
- 5 el. Olijfolie
- 2 1/2 el. basilicum
- 2 1/2 teentjes knoflook
- zout & peper
Bereidingswijze
Maak de paprika's schoon en snijd ze in dunne reepjes. Hak de ui en de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook even aan. Snijd de kipfilet in grove stukken. Bak de stukken kip in dezelfde pan rondom bruin. Schep de paprikareepjes erdoor en voeg de bouillon en zout en peper naar smaak toe. Smoor de kip en paprika met de deksel op de pan in circa 20 minuten zachtjes gaar. Schep op het laatste moment de basilicum erdoor.
Hoeveelheid
4 porties
Bereidingstijd
30 minuten
