Ingrediënten
- 750 gr aardappelen
- zout
- 200 gr bacon in plakjes
- ca. 50 gr boter
- 1 ui
- 1 el tomatenpuree
Bereidingswijze
De aardappelen schillen, ovaal bijsnijden en in weinig water met zout 15 min. koken. De aardappelen met een plakje bacon omwikkelen en dit met een prikkertje vastzetten. De aardappelen in de boter rondom langzaam bruinbakken en warm houden. De ui snipperen, in het bakvet fruiten en de tomatenpuree even meebakken. De jus eventueel binden met wat aangemaakt maïzena. De jus bij de aardappelen serveren.
Notities
Variaties: met ontbijtspek en paprikapuree
Hoeveelheid
4 porties
Bereidingstijd
30 minuten
